En los Laboratorios de la Cámara Arbitral de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, se analizaron más de 6.000 muestras de trigo de la campaña 2018/2019, unas 200.000 toneladas. Los envíos provinieron del Centro -Norte de la provincia de Santa Fe, Chaco y Santiago del Estero.

Como resultado de los análisis, se puede indicar que la región obtuvo trigos de “buena calidad” y que la presencia de granos brotados en los cultivos, que se registró durante la campaña, en el promedio, tuvo una incidencia menor a la inicialmente esperada.

La proteína de los trigos de la región rondó el valor base que es el 11%.